Резюме Управляющий ресторана

МГЭИ 2000-2005 Международные Экономические Отношения

Курс Мастер Сомелье
Курс Управление на предприятии

Английский язык

10лет в ресторанном бизнесе, 2000г.-2004г. официант-старший официант, рестораны Изумрудный Будда, Ваниль, Голден Пэлэс.

03.2004г. - 08.2006г. Сеть кофеен демарко, менеджер.

12.2006г.-08.2010г. Арпиком р-н Гудман Старший менеджер, Исполняющий обязаности Управляющего.

Де Марко - контроль зала, бара. Сервис. Обучение - метод эффективных продаж. Мотивация. Заказ, прием товара. Контроль остатков продукции. Открытие, закрытие ресторана по системе R-keeper. Внутренний документооборот. Командная работа.

Арпиком - открытие нового ресторана. Работа в команде. Подбор персонала, обучение. Тренинги. Мотивационная программа. Мастер классы. Взаимодействие с проверяющими органами. Документоведение. Бухгалтерия. Повышение рентабельности ресторана. Ведение базы постоянных гостей. Контроль зала, кухни, бара. Защита бюджета. Контроль foodcost, beveragecost. Уверенный пользователь ПК.

Экономика, Политология.